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渋谷甘味倶楽部

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フロリレージュを語る01 

2016.02.24

フロリレージュ!


本日も華のごとく、鮮やかなお言葉たち&拍手喝采を頂戴しまして

ありがとうございます!


で、食いしんぼうばんざいネタのリクエストをいただいたので(笑)

ありがとうございます!

いかせていただく試み。



で、フロリレージュといへば。

川手シェフはかのカンテサンスでスーシェフまでつとめた方で、ご自身も星付き店のオーナーシェフでいらっしゃいます。

ソムリエ資格も持ってらっしゃるあたり、ノンアルコールのペアリングをはやくからなさってたのもうなずけますよね。

で、店内は、オープンキッチンを席が囲むようになってて、すんげーライブ感(笑)。

キャッツの舞台に似てるとゆえば、おわかりいただけるかな?

そんでそのキッチンには、常時グリーンアレンジメントがされてて、季節ごとに変わるんですって。

お客さんの目を楽しませるためもあるし、
ハーブとかもおいてあるから、食材としての役割もあるとか。

こっからハーブちぎって使うとかね(笑)。

便利!





で、このアレンジメントを手がけてらっしゃるのが、

フロリレージュのクリエイターとゆう肩書のひろたさん。

ソムリエ資格をお持ちで、ドリンクもつくってくださいます。

やっぱひろたさんのドリンクって、見た目も美しいですね〜!

取材でうかがった時に撮影したドリンクは、見た目も味もすごいユニークですごいおもろかったです。


とゆーわけで、つづく。

お付き合いくださった方、ありがとうございます!

つーか会社からご覧の方、マジ気をつけてね(笑)。

食いしんぼうばんざいネタは

まだまだロングラン上演だから!(笑)

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